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              焦作市土芹拌香干做法,怎么做好吃?

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                拌菜丝的做法全在这了,好吃又营养,关键是做起来还简单我们在日常生活中凉菜的种类可以说是非常多的,尤其是在毫无食欲的夏天,大家都更喜欢吃凉菜,大家都知道许多的菜只要切成丝状再调入酸爽香辣的酱料汁,等它充分入味之后就可以享用了,今天呢,我给大家介绍几个凉拌菜丝以及它的做法,简单又好吃,大家可以收藏起来,然后学着做一下。第1道菜就是凉拌海带丝,首先先把海带清水浸泡到四五个小时左右去掉海带的盐,中间换水换个两三次左右,再将泡好的海带放入热水中,烫5~10分钟,捞出过凉水,再把海带切成丝,同时把胡萝卜去皮后也切成丝线备用,在把大蒜剁碎放入碗中,加入老干妈一勺,香醋两勺,辣椒油半勺,严小雪并加入适量的热油调成酱汁,将酱汁浇在胡萝卜海带丝上拌匀就可以享受了。第2道菜就是凉拌萝卜丝这道菜的做法就是先准备白萝卜,红萝卜,生姜,小青椒,然后把这几样都去皮后,再在水中烫一下之后捞出放到一边备用,再在萝卜丝中加入适量的盐腌制15分钟,挤干水分之后然后放入一边备用,在萝卜丝中加入生抽一勺香油半勺并撒上香菜,这样就可以享用了。第3道菜就是凉拌千张丝,首先先把黄瓜红萝卜切成丝,然后水煮一下,再把千张丝盐水煮一下捞出放到一边备用,然后再在小碗中加入生抽一勺,香醋一勺,辣椒油半勺盐少许调成酱汁,然后再将香菜剁碎,之后再把酱汁洒在备好的千张丝上,然后搅拌均匀之后再撒上香菜就可以食用了。第4道菜就是凉拌粉丝包菜,首先先把包菜红萝卜丝切丝,再把大蒜剁碎放到一边备用,然后再把包菜红萝卜丝用水烫过后捞出粉丝,加入水煮熟后捞出沥干,这
              三种食材放在大碗中备用,然后锅里加入适量的植物油,葱段大蒜泥干辣椒加热后爆香倒入碗中,并加入酱油两勺,香醋一勺,辣椒油半勺,再加入盐,少许的盐调成酱料汁,把酱料汁加入煮好的包菜红萝卜粉丝中,搅拌均匀就可以食用了。第5道菜就是凉拌牛百叶,先把牛百叶和竹笋清洗干净,切成丝后放入锅中,再加入少许的盐和生姜片,煮熟后捞出备用,再在碗中加入酱油两勺,香醋两勺,香油半勺,调成酱汁之后,再把香菜剁碎再加,把酱汁浇在煮好的牛百叶上,然后拌均匀之后,最后再撒上香菜和葱花就可以食用了。

              相关问答

              问:卤菜不够味的三个原因

              答:1,做卤水的时候,香辛料没有严格配比。看别人做卤水感觉很简单,这个香料放一点,那个香料放一点,只要记住所有的香辛料种类和大概的用量就好,实际上自己做不出来那个味道。 2,卤制菜品的时候很多人都喜欢盖着盖子,因为加了化学增香添加剂,为了防止化学增香剂随着高温挥发,只好盖着盖子卤。而盖着盖子卤恰恰是真正卤菜的禁忌:一腥味异味出不去;二中药药味部分出不去;三一直闷着,口感不好。 3,卤水的保存和香辛料定期的增加更换。 卤水要春夏秋每天早晚烧开一次,冬天每天烧开一次。烧开后的卤水一定是自然静置冷却(切忌放入冰箱冷却!切忌搅拌!)

              问:开卤菜店需要注意什么事项?

              答:卤菜店的规模不宜过大,一般10平方米左右。 夫妻2人店是最好的模式。经营扩大,店员可适量增加。 卤菜消费对象针对不同的消费群体销售不同的卤菜 店面选址第一选择在大的居民区附近 门面经营最好是选择前店后厨样式装修

              问:开卤菜店学习实践需要多长时间?

              答:这是有要看各人的情况而定,经营卤菜店的实践,只要有信心,在很短的时间 就可以完成 ,经营卤菜店可以边做边学,成绩如何,主要取决于自己的判断能力和学习精神

              问:卤菜生意一个人可以做吗

              答:可以的,可以采用高压锅制作,现做现卖。

              问:酱和卤有什么区别

              答:酱将初加工后的生料放入预先调制好的酱汤锅内,用旺火烧开后改中小火长时间加热,使原料成熟入味,捞出冷却成菜的一种冷菜技法。卤将加工好的原料或预制后的半成品、熟料,放入提前熬好的卤水中加热使原料充分吸收卤味并成熟的烹调方法。

              问:一锅卤汤可以用多久?

              答:汤是一直用的,只要保存好,开多少年店就用多久!

              问:开一家卤菜店需要办理哪些营业执照

              答:首先说开卤菜店的问题!卤菜店你指的是进货,再零售? 第一种要办食品流通许可证(工商局)。 还是自己做,再零售? 第二种办食品生产许可证(质监局)。 还是有餐桌供消费者用的(就是饭店) 第三个办餐饮服务许可证(食药局)。

              问:卤菜店开张为什么要搞活动

              答:开业促销活动:开业促销活动是促销活动中最重要的一种,因为它只有一次,而且与潜在顾客是第一次接触,顾客对超市的商品、价格、服务、气氛等印象,将会影响其日后是否再度光临超市的意愿。所以经营者对开业促销活动都十分重视,希望能通过促销活动给顾客留下一个好的印象。通常开业当日的业绩可达平日业绩的5倍左右。

              问:怎样开一家好卤菜店?

              答:卤菜店的产品都是先在作坊里或家中卤好以后,再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内,待顾客来了选好自己所需的产品后,再当场过秤并斩件、切片,然后打包,并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。有些产品千万不可将制成品事先斩件或切片,否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。

              问:凉菜常用技巧

              答:食盐:能提供菜肴适当咸度,增加风味,还能使蔬菜脱水,适度发挥防腐作用。 糖:能引出蔬菜中的天然甘甜,使菜肴更加美味。用以腌泡菜还能加速发酵。 葱、姜、蒜:味道辛香,能去除材料的生涩味或腥味,并降低泡菜发酵后的特殊酸味。 红辣 :与葱、姜、蒜的作用相当,但其更为刺激的独特辣味,是使许多凉拌菜令人开胃的重大功臣。 花椒粒:腌拌后能散发出特有的“麻”味,是增添菜肴香气的必备配料。 酒:通常为米酒、黄酒及高粱酒,主要作用为去腥,能加速发酵及杀死发酵后产生的不良菌。 白醋:能除去蔬菜根茎的天然涩味,腌泡菜时还有加速发酵的作用。 冷开水:可稀释调味及发酵后浓度,适合直接生食的材料,以便确保卫生。

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              相关评论

              来自马村区的朋友

              卤水不错,颜色油亮,看着就香,成品一定很香。

              来自灵宝市的朋友

              蕨根粉先用冷水泡,然后用热水煮

              来自甘南州的朋友

              哥们都说的是干货

              来自青海省的朋友

              请问你们总部在那里,我想去看看

              来自贺州地区的朋友

              这就是有名的 十年源汤

              来自漯河市的朋友

              老师给全国卤菜行业提供了很好的平台

              来自盐城市的朋友

              卤汤用完后盖好烧开,等不怎么冒气的时候,把透气口也密封,静置存一星期也不会变质。

              来自修武县的朋友

              教学内容都是以实操为主的,还是不错的。

              来自乐东县的朋友

              也是做卤菜的,学到好多。

              来自白山市的朋友

              卤汤可以一直用,只要不坏,定时换料包就可以


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